Les usines de production alimentaire sont plus que jamais sous surveillance. D’une part, ils doivent faire face à
le taux d’inflation élevé
au cours des deux dernières années, ce qui les pousse à maintenir des prix bas, malgré l’augmentation de leurs coûts.

D’autre part, ils doivent se conformer à des centaines de
règles de sécurité fédérales
– sans parler des réglementations nationales.

C’est beaucoup – et si vous gérez une usine de transformation alimentaire, vous savez exactement de quoi nous parlons. La plupart de nos clients dans ce secteur ont commencé à parler de plus en plus souvent de la nécessité d’optimiser leurs processus afin de réduire les coûts sans rogner sur les coûts et de respecter plus facilement les règles de sécurité.

Chez Opticom, nous aidons les usines de transformation alimentaire à améliorer leurs opérations grâce à des solutions de vidéosurveillance conçues sur mesure pour ce secteur.

Voyons comment nos clients parviennent à optimiser leurs processus facilement et sans investissement massif.

3 façons d’optimiser la production alimentaire grâce à la surveillance vidéo en temps réel

Lorsque vous pensez à la vidéosurveillance, la première chose qui vous vient à l’esprit est la sécurité. Bien qu’il s’agisse d’un avantage considérable, nos clients nous disent que la mise en œuvre d’un système de vidéosurveillance adéquat présente des avantages bien plus importants.

1. Améliorer le contrôle de la qualité de la transformation des aliments

L’un des principaux avantages de la vidéosurveillance en temps réel dans la production alimentaire est sa capacité à améliorer le contrôle de la qualité. Les caméras de surveillance permettent de contrôler en permanence les lignes de production et de s’assurer que chaque étape du processus respecte les normes et les protocoles établis.

Cette surveillance continue vous permet d’identifier et de rectifier rapidement tout écart ou anomalie, réduisant ainsi le risque de rappel de produits et garantissant que seuls des produits de haute qualité parviennent aux consommateurs.

Par exemple, les caméras peuvent contrôler la propreté des zones de production, la manipulation des matières premières et le respect des pratiques d’hygiène par le personnel. Toute lacune peut être immédiatement signalée et des mesures correctives peuvent être mises en œuvre sans délai.

2. Améliorer l’efficacité opérationnelle de la transformation des aliments

En fournissant une vue d’ensemble de l’atelier de production, votre système de vidéosurveillance permettra à vos responsables d’identifier les goulets d’étranglement, de rationaliser les flux de travail et d’optimiser l’affectation des ressources.

Par exemple, les séquences vidéo peuvent révéler des inefficacités dans les processus des chaînes de montage, ce qui permet d’effectuer des ajustements qui améliorent le rendement et réduisent les temps d’arrêt.

3. Assurer la conformité

La production alimentaire est une industrie très réglementée, avec des normes strictes fixées par diverses autorités de santé et de sécurité. Le respect de ces réglementations n’est pas négociable, et le non-respect de ces règles peut entraîner des sanctions sévères et nuire à la réputation de l’entreprise.

La vidéosurveillance en temps réel vous aide à garantir la conformité en fournissant des preuves documentées du respect des exigences réglementaires.

Les images de surveillance peuvent servir de preuve de conformité lors d’audits et d’inspections. Il démontre que l’établissement maintient des normes élevées de propreté, suit des procédures appropriées de manipulation des aliments et applique des protocoles de sécurité pour les travailleurs.

Ces preuves documentées sont inestimables en cas de litige ou d’enquête, car elles attestent clairement de l’engagement de l’établissement à respecter les normes réglementaires. Il peut donc vous aider à économiser des centaines de milliers de dollars en amendes et en temps d’arrêt.

De quel type de caméras ai-je besoin dans mon usine de transformation alimentaire ?

Utiliseriez-vous du matériel minier dans votre usine de transformation des aliments ? C’est précisément la raison pour laquelle vous ne devez pas utiliser de caméras standard pour les applications industrielles.

Les caméras robustes sont conçues pour être durables et résistantes. Ils sont construits avec des matériaux robustes qui résistent à la corrosion, à l’eau et à la poussière, ce qui permet de les installer dans différentes parties de l’installation de production.

Par exemple, dans les zones où les aliments sont traités ou emballés, les caméras sont exposées à l’humidité et à des nettoyages fréquents. Les caméras robustes conformes à la norme AISI SS316 garantissent qu’elles restent non seulement fonctionnelles, mais qu’elles répondent également aux exigences imposées.

Bien qu’elles soient moins chères, les caméras disponibles sur le marché sont conçues pour des applications domestiques et commerciales et ne peuvent pas résister aux conditions de lavage d’une usine de transformation des aliments. À long terme, le droit
les caméras ont un coût de possession moins élevé
car vous n’avez pas à les remplacer souvent.

Nous avons vu des clients utiliser les mêmes caméras pendant plus de dix ans, avec très peu d’entretien et sans avoir besoin de les remplacer de sitôt. Cela n’est pas seulement dû au fait qu’ils ont choisi des caméras conformes à la norme AISI SS316, mais aussi au fait qu’ils ont choisi la bonne caméra pour chaque zone de leur usine de transformation des aliments.

Vous n’avez pas besoin de caméras qui « ont tout » partout – dans certains domaines, vous aurez besoin de caméras AISI SS316, tandis que dans d’autres, des caméras de sécurité standard seront plus appropriées.

Vous ne savez pas comment choisir les bonnes caméras pour chaque zone de votre usine de transformation alimentaire ? Ne gaspillez pas votre budget pour des fonctions dont vous n’avez pas besoin !
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